Si hijau cantik dari Barat Halmahera


Pisang yang banyak tumbuh liar di jailolo, halmahera barat ini memang punya keunikan tesendiri.  Bentuknya yang ramping dan meruncing pada ujung pisang inilah yang membuat pisang ini terkenal dengan nama pisang mulu bebek atau mulut bebek.  Ke khasan pisang ini juga jika di tanam di luar jailolo akan menghasilkan buah pisang yang ukurannya gak kaya di jailolo.  Menurut warga yang nyoba nanem di ambon, hasilnya jadi lebih kecil-kecil dan gak senikmat di jailolo.

Nah ini dia Si Hijau dari barat halmahera.

Selain di goreng dan dimakan dengan sambal dabu-dabu pisang mulu bebek sering di olah jadi pisang santang atau pisang santan.
pisang yang mentah direbus dengan santan dan garam. mirip-mirip kolak tapi jenis kudapan satu ini rasanya gurih dan pengolahannya pun gak di potong-potong kayak pisang di kolak. Pisang dibiarin utuh, mungkin biar kemolekan si hijau ini tetap terlihat di genangan santan gurih nan lezat.

pisang mulu bebek yang sudah jadi pisang santang 





Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bertemu Pengolahan Sagu Tuman

Image
Sewaktu sekolah dasar, masih ingat betul ibu guru menjelaskan tentang makanan pokok orang di Indonesia timur. Bukan beras seperti yang biasa saya makan, melainkan sagu.   Buat saya kecil, merasa takjub karena ada yang hari-harinya tidak makan nasi.   Pertanyaan yang keluar saat itu, apa kenyang hanya dengan makan sagu ? bentuk makanannya seperti apa ya ? tapi kayaknya enak sih, mungkin jadinya kaya pempek atau kue, pikir saya dulu. Hhiii Lalu   bertumbuh dan bertambah pengetahuan, taulah saya dengan makanan bernama papeda.   Makanan yang buat saya sangat unik, bentuknya sama seperti lem yang saya buat sewaktu sekolah dasar untuk bikin tugas muatan lokal.   Disajikan dalam piring berkuah kuning dengan lauk ikan cakalang asar (asap).   dugaan-dugaan saya semasa kecil salah.   ternyata sagu yang sering saya beli selama ini adalah tepung tapioca, yang karena kemiripan bentuk dan fungsi orang jadi menyamakan keduanya.   Padahal kedua j...
Read more

Sambal segar dari dompu, doco.

Image
Sewaktu berkunjung ke dompu, nusa tenggara barat saya berjumpa dengan makanan ini. Salad segar yang membuat liur menetes deras, membuat nafsu makan bertambah karena asam pedas dan kesegaran bahan yang dipakai. Mangga muda dan daging timun yang diserut, potongan tomat dan kemangi yang bikin makanan ini semakin kaya rasa dan aroma. Dengan bumbu sederhana saja, bawang merah potong, rawit dan garam yang dihaluskan. Asam, pedas dan gurih. Resep sederhana tapi akan mengejutkan lidah mu!
Read more